Økologisk, biodynamisk og naturvin fra familieejede vingårde
SAMWINE
Udvalgte produkter
Vores vision
Vi importerer naturvin og champagne til Danmark fra små, familieejede producenter. Folk vi har mødt, hvis jord vi har gået på, og hvis vine vi selv åbner til middag. Alle vine i vores sortiment er nøje udvalgte. Det er vine lavet med respekt for håndværket, hvor de mennesker der har hænderne i jorden, er de samme mennesker vi arbejder tæt sammen med.Vi leverer til hele Nordsjælland og resten af Danmark.
HVAD ER BIODYNAMISK VIN?
Biodynamisk vin er vinverdenens svar på at gå all-in på harmoni mellem natur, kosmos og kælder. Hvor økologisk vin sætter barren for bæredygtighed, tager biodynamisk vin det et skridt videre. Her dyrkes druerne efter Rudolf Steiners principler, hvor månefaser, stjernekonstellationer og hjemmelavede urtepræparater spiller hovedroller. I marken er der ingen kunstgødning eller sprøjtemidler. I stedet arbejdes der med kompost, urtete og naturlige præparater, som sprøjtes ud på markerne på bestemte tidspunkter alt efter hvor månen står. Vinbonden ser sig selv som en del af et større kredsløb, hvor balance og biodiversitet er i centrum. Når druerne rammer kælderen, laves vinen med minimal indgriben, ofte uden tilsatte gærtyper eller sulfitter. Resultatet er en vin, der ikke bare smager af druer og jord, men også af årstidernes rytme og naturens egen logik. Hos Samwine importerer vi udelukkende biodynamisk, økologisk og naturvin fra små, familieejede producenter, som vi selv har besøgt. Vine vi tror på og drikker selv. Du kan finde vores udvalg af biodynamisk vin i shoppen og få leveret til hele Nordsjælland og resten af Danmark.
HVAD ER NATURVIN?
Naturvin er vinens svar på at tage skoene af til festen og danse i græsset. Glem alt om polerede etiketter og lange franske forklaringer. Naturvin handler om at gå tilbage til rødderne, bogstaveligt talt. Det er druer, der får lov at vokse vildt og frit uden kemiske sprøjtemidler eller kunstgødning. Når de er klar, bliver de nænsomt plukket og forvandlet til vin med så lidt indblanding som muligt. Ingen tilsatte aromaer, ingen laboratorietricks, bare ren og ufiltreret saft og kraft. Hos Samwine er vores naturvine nøje udvalgt med ét succeskriterie: det skal smage godt. Det er ikke et krav at vinen er funky eller speciel. Den skal være lækker at hælde i sig. Er du nysgerrig på naturvin, så er du kommet til det rette sted. Det er ikke farligt. Det er bare dejligt. Vi importerer naturvin fra små, familieejede producenter, som vi selv har besøgt, og leverer til hele Nordsjælland og resten af Danmark.
HVAD ER ØKOLOGISK VIN?
Økologisk vin er vinens svar på at tage ansvar, både for miljøet, smagen og helbredet. Når du vælger økologisk vin, får du druer dyrket uden sprøjtemidler, kunstgødning eller andre syntetiske hjælpemidler. Her handler det om at lade naturen arbejde, som den altid har gjort, med respekt for jorden og biodiversiteten i vinmarkerne. Producenter af økologisk vin bruger naturlige metoder til at holde skadedyr og sygdomme væk, fx ved at plante blomster mellem vinrankerne eller lade får græsse for at holde ukrudtet nede. I kælderen er det "less is more": kun et minimum af tilsætningsstoffer, og mange økologiske vine er lavet med så lidt indgriben som muligt. Smagsmæssigt betyder det, at du ofte får en vin der er mere levende og udtryksfuld og som afspejler det sted, druerne er vokset. Økologisk vin er ikke bare et valg for miljøet, men også for dig, der vil have en renere og mere autentisk vinoplevelse. Hos Samwine arbejder vi udelukkende med økologiske og biodynamiske producenter, som vi selv har besøgt og kender. Vi importerer økologisk vin fra små, familieejede vingårde og leverer til hele Nordsjælland og resten af Danmark.