Curuba 2024

Curuba er den hvide fætter til La Figa, og ligesom sin slægtning er den hverken filtreret, klarnet eller tilsat sulfitter. Den er lavet på Garnacha Blanca fra Empordà, spontangæret i tre dage og afspejler det varme, tørre landskab, den kommer fra.

I glasset er den fyldig og tør med frugtige noter og en karakter, der fortæller om sit ophav. Etiketten forestiller en curuba, altså passionsfrugt, men husets venner på restauranten Motel i Figueres insisterer på, at det ligner en kantarelomelet. Begge dele lyder som en god idé.