Biligarro

Biligarro er husets mest seriøse rødvin. Den er lavet på 90% Cabernet Franc og 10% Merlot, og her får skallerne lov at trække i to uger med rigtigt udtræk, så vinen får krop og struktur. Halvdelen lagres i amfora (lerkrukker) og halvdelen på fade, og den er blandet af to årgange, 2022 og 2023, for at finde den rigtige balance. Vilde gærstammer, ufiltreret og næsten uden sulfitter. Det er en vin med god dybde og tanninstruktur til dem der vil have lidt mere at tygge på i glasset.