Ferestec 2023

Feréstec er vild og frugtig og mener det bogstaveligt. Den dufter næsten som brombærsyltetøj men smager ikke sødt. Den er lavet på husets egne Merlot-druer fra Ventalló i Alt Empordà, gæret karbonisk og gennemgået malolaktisk gæring over vinteren på stål inden aftapning i april.

Resultatet er en vin med masser af frugt, god balance og en karakter, der er svær at sætte ord på, men nem at elske.