L'Envol Rouge 2024

L'Envol Rouge er et glas ren frugt. Den er lavet på 100% Merlot, hvor størstedelen gæres karbonisk (hele klaser får lov at gære indefra uden presning) og resten er en merlot-rosé, der løfter det hele med friskhed. Druerne kommer fra lerede jorde i Périgord, og hele idéen er at undgå at presse for meget ud af dem, så frugten og friskheden får plads. Resultatet er en let, saftig rødvin uden tunge tanniner. En ægte glouglou, altså den slags vin der forsvinder lidt for hurtigt fra glasset. Server den gerne let kølig.