Les Chemins de Traverse

Les Chemins de Traverse er en champagne med en sjælden ingrediens: Petit Meslier, en næsten glemt druesort, som familien Harlin genplantede på deres marker i 2019. Den er lavet på leret fra La Fortelle, som giver rundhed, og sandet fra Chemin de l'Orme, som bringer livlighed. “Chemin de traverse” betyder en lille diskret sidevej, og som navnet indikerer er denne vin et tur væk fra den slagne vej. 

Vinen er direkte, frugtig og let syrlig med stor finesse og raffineret balance. Den er skabt til dem, der vil overraske ved bordet med noget sjældent og ægte. Den passer rigtig godt til røget fisk og faste oste som Cantal eller en ung Comté.